白酒除了飲用外，還有其他功能：　　

減痛：不慎將腳扭傷后，將溫白酒涂于傷處輕輕按摩，能舒筋活血，清除疼痛?！　?

去腥：手上沾有魚蝦腥味時，用少許清洗，即可去掉腥氣味?！　?

除膩：在烹調脂肪較多的肉類、魚類時，加少許白酒， 可使菜肴味道鮮美而不油膩?！　?

消苦：剖魚時若弄破苦膽，立即在魚肚內抹一點白酒，然后用冷水沖洗，可消除苦味?！　?

減酸：烹調菜肴時，如果加醋過多，只要再往菜中倒些白酒，可減輕酸味?！　?

去泡：因長途行走或因勞動摩擦手腳起泡時，臨睡前把白酒涂于起泡處，次日晨可去泡?！　?

增香：往醋中加幾滴白酒和少許食鹽，攪拌均勻，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味?！　?

白酒的妙用　　

1、醬油瓶內加點白酒，可防醬油發霉變質?！　?

2、醋瓶內加點白酒，可增加美味久存不壞?！　?

3、將鮮姜浸于白酒內，可久存不壞?！　?

4、姜汁雞蛋湯里加點白酒，味道鮮美?！　?

5、做菜放醋多了加點白酒，可減輕酸味?！　?

6、烹調脂肪較多的肉類、魚類時，加點白酒，可使成菜味美而不膩?！　?

7、將河魚在白酒中浸一下，再掛糊油炸，可去泥腥味?！　?

8、咸魚洗凈后在白酒中浸泡2～3小時，可減低魚的咸味?！　?

9、在活鮮魚嘴里滴幾滴白酒再放回水里，在陰暗透氣的地方，即使在夏天也能活3～5天；在凍結的魚體上灑些低度白酒再放回冰箱，魚很快即解凍，也不會出水滴和異味?！　?

10、紅燒牛羊肉時加點白酒，不僅可消除膻味，還可使肉的味道鮮美，并容易燒爛?！　?

11、煮火腿之前，在火腿皮上涂些白酒，會很快煮爛，并且味道更鮮美?！　?

12、冷凍過的面包噴些低度白酒，再烤一下可使面包回軟如新?！　?

13、未發起的面上按一個凹坑，倒入點白酒，用濕布捂10分鐘即可發起，或在未發起的饅頭上屜后，在屜中間放一小杯白酒，蒸出的饅頭也會很松軟?！　?

14、在夾生飯鍋中澆些白酒，蓋上鍋蓋再蒸會兒，即可******蒸熟?！　?

15、豆類裝進容器或塑料袋中，噴上少許白酒拌勻，然后將口袋扎緊或容器口蓋嚴，可防止生蟲?！　?

16、在盛米、面的缸里放進一個裝有50克白酒的酒瓶，瓶口高出米面，不蓋瓶蓋，將缸密封。酒發揮的乙醇可殺菌滅蟲，起防蟲蛀作用?！　?

17、油炸花生仁盛入盤中后，趁熱灑少許白酒，可保持花生仁酥脆不回潮?！　?

18、雞、鴨宰殺前灌一湯匙白酒，半小時后再殺，不僅容易褪凈毛，且皮也會完好無損?！　?

19、衣物上的碘酒跡處，涂些白酒進行揉搓碘跡可消退。衣物上的膏藥跡也可用此法?！　?

20、將收音機的電位引出線滴數滴白酒并反復旋轉幾次，可消除雜音?！　?

21、擦玻璃或鏡片時加點白酒，會干凈明亮?！　?

22、青銅器很臟時，用燒開的白酒擦拭即可?！　?

23、手上有了魚蝦腥味時，將少許白酒滴于手心，相互搓擦，再用清水沖洗，即可去掉腥味?！　?

24、剖魚時弄破膽，立即在膽汁污染處抹一點白酒，然后用冷水沖洗，可消除苦味。